Flans·Grandes Gourmandises·Tartes

Flan Pâtissier Vanillé 🍮

C'est une première, un dessert dont je raffole mais que je n'avais jamais réalisé ! et pour une première c'est réellement réussi. Simple, facile, rapide, le seul hic...... Attendre la prise au froid pour le déguster. Allez c'est parti, à vos cuisines et je compte sur vous pour les commentaires, il est juste succulent. INGREDIENTS… Lire la suite Flan Pâtissier Vanillé 🍮

Gourmandises individuelles·Grandes Gourmandises·Tartes

La Tarte au Citron 🍋 Meringuée

Que dire de ce dessert, que j'adore. La crème réalisée est pour moi parfaite. J'ai mis longtemps à trouver une texture un peu ferme mais pas trop, douce et acide mais pas trop, ayant une trés bonne tenue. Voilà c'est chose faite, je vous en dévoile les secrets 🤫 INGRÉDIENTS PATE SUCREE La recette c'est… Lire la suite La Tarte au Citron 🍋 Meringuée

Gourmandises individuelles·Grandes Gourmandises

Les Beignets de la plage 🍩

Une première expérience concernant ce type de beignets. J'ai trouvé cette recette en farfouillant sur le net, je l'ai donc testée et le résultat est satisfaisant. Prochaine expérience, je vais tenter cette recette avec une cuisson au four et non pas une cuisson friture. Ne vous en faites pas, je vous informerai 😊 Allez Zou....… Lire la suite Les Beignets de la plage 🍩

Grandes Gourmandises

Gâteau Magique à la crème de Marrons

Pour 6 à 8 personnes, il vous faut : INGREDIENTS 125g de beurre4 œufs100g de sucre semoule6 cuillères à soupe de crème de marron  115g de faine1 cuillère à soupe d’eau50cL de lait1 pincée de sel PREPARATION Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) en mode traditionnel (cuisson le dessous), surtout pas en chaleur tournante sinon le… Lire la suite Gâteau Magique à la crème de Marrons

Biscuits·Gourmandises individuelles·Le Chocolat

Les Sablés Léopard

iNGRÉDIENTS (pour 20 à 30 biscuits selon leur taille) : 125 g de beurre à température ambiante250 g de farine T55125 g de sucre1 œuf20 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)*1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)* Dans le bol de votre robot… Lire la suite Les Sablés Léopard

Gourmandises Festives·Gourmandises individuelles·Les Macarons

Les Macarons

Toute une aventure pour moi, la réalisation des macarons 😥😥 Mais au bout d'une trentaine de tentatives, de réalisations à base de meringue italienne, française, blancs d'oeufs tous en neige, ou moitié montés en neige et l'autre moitié mise dans la préparation sans les monter Pfffff quelle galère. Et puis cette semaine, j'ai retenté et… Lire la suite Les Macarons

Les Bases·Les Crèmes et les Ganaches·Les Macarons

Les Ganaches pour les macarons

GANACHE FRAMBOISE - FRAISE - FRUITS ROUGE OU AUTRES FRUITS 220 g de purée de framboises (ou fraise, ou fruits rouge) 120 g de sucre en poudre  4 g de gélatine (2 feuilles)  10 g de jus de citron Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, afin qu'elles ramolissent. Mettre la purée et le sucre dans une casserole et faites chauffer à… Lire la suite Les Ganaches pour les macarons

Gourmandises individuelles·Le Chocolat

Les Financiers Tigrés 🐆

En panne de vermicelles Chocolat ..... j'ai utilisé des pépites de chocolat 😭😭😭 Mamieeeeee, tu nous portes quoi ce soir au goûter ? Quand mes petites filles me posent cette question, je ne peux que me précipiter dans ma cuisine INGRÉDIENTS (pour 8 pièces) : Pour les financiers : 120 g de beurre noisette ( voir en bas… Lire la suite Les Financiers Tigrés 🐆

Gourmandises Festives·Gourmandises individuelles

Les Oreillettes Provençales 🎀

Une recette familiale 👩‍👧 Pour la Chandeleur à Marseille, nous dégustons bien entendu des crêpes, des beignets, des pets de nonne, des navettes.... mais aussi les OREILLETTES. C'est quoi les Oreillettes ? simplement comme elles sont nommées dans d'autres régions des Bugnes mais plus épaisses, craquantes à l’extérieur, moelleuses à l'intérieur avec un petit goût… Lire la suite Les Oreillettes Provençales 🎀

Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises

Bûche ou Entremet 🍓🍋Fruits rouges insert Crèmeux Citron

Réalisable bien entendu en forme traditionnelle pour un entremet.Noël 2018 avec trois desserts nous avions le choix ! Cette buche est constituée d'une base biscuit joconde, d'une mousse framboise ou fraise et d'un insert crémeux citron. INGREDIENTS BISCUIT JOCONDE 125g d’oeufs100g de Sucre glace100g d’Amandes en poudre20g de Beurre fondu25g de Farine tamisée125g de Blanc… Lire la suite Bûche ou Entremet 🍓🍋Fruits rouges insert Crèmeux Citron