Gourmandises Festives·Gourmandises individuelles·Les Macarons

Les Macarons

Toute une aventure pour moi, la réalisation des macarons 😥😥 Mais au bout d'une trentaine de tentatives, de réalisations à base de meringue italienne, française, blancs d'oeufs tous en neige, ou moitié montés en neige et l'autre moitié mise dans la préparation sans les monter Pfffff quelle galère. Et puis cette semaine, j'ai retenté et… Lire la suite Les Macarons

Gourmandises Festives·Gourmandises individuelles

Les Oreillettes Provençales 🎀

Une recette familiale 👩‍👧 Pour la Chandeleur à Marseille, nous dégustons bien entendu des crêpes, des beignets, des pets de nonne, des navettes.... mais aussi les OREILLETTES. C'est quoi les Oreillettes ? simplement comme elles sont nommées dans d'autres régions des Bugnes mais plus épaisses, craquantes à l’extérieur, moelleuses à l'intérieur avec un petit goût… Lire la suite Les Oreillettes Provençales 🎀

Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises

Bûche ou Entremet 🍓🍋Fruits rouges insert Crèmeux Citron

Réalisable bien entendu en forme traditionnelle pour un entremet.Noël 2018 avec trois desserts nous avions le choix ! Cette buche est constituée d'une base biscuit joconde, d'une mousse framboise ou fraise et d'un insert crémeux citron. INGREDIENTS BISCUIT JOCONDE 125g d’oeufs100g de Sucre glace100g d’Amandes en poudre20g de Beurre fondu25g de Farine tamisée125g de Blanc… Lire la suite Bûche ou Entremet 🍓🍋Fruits rouges insert Crèmeux Citron

Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises·Le Chocolat

Gâteau « Cimetière » HALLOWEEN 👻

Ludique, plutôt sympa et adoré par mes petites filles. INGREDIENTS250 g de chocolat pâtissier1 sachet de sucre vanillé150 g de beurre3 eufs150 g de sucre60 g de farinepour la GANACHE80 g. de chocolat à pâtisser50 g. de crème fleurette. PREPARATIONFaites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes, 45 à 60 Secondes.… Lire la suite Gâteau « Cimetière » HALLOWEEN 👻

Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises·Le Chocolat

Entremet Choco-Coco Façon Bounty 🥥🍫 version 2

Un dessert Festif. La même version mais décoration différente - Version 1 ICI Vous avez aimé la version 1 de ma gourmandise réalisée à Noël 2018, et bien voici la Version 2. Même recette, même instructions mais un décor et visuel différent. Finition au spray velours en lieu et place du glaçage miroir. Pour l’insert… Lire la suite Entremet Choco-Coco Façon Bounty 🥥🍫 version 2

Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises·Le Chocolat

Entremet Choco-Coco Façon Bounty 🥥🍫 version 1

Un dessert Festif. Une seconde version ICI Un dessert réalisé à Noël 2018, qui a fait l'unanimité un véritable délice. Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de ROCK THE BREITZEL que je vous conseille d'aller visiter, vous y trouverez des recettes alléchantes les unes plus que les autres. Miss Bretzel l'a décliné en… Lire la suite Entremet Choco-Coco Façon Bounty 🥥🍫 version 1

Gourmandises Festives·Gourmandises individuelles·Grandes Gourmandises

Le Paris-Brest 🚴‍♂️

RECETTE DU PARIS-BREST VERSION PHILIPPE CONTICINI INGRÉDIENTS (pour un Paris-Brest à 8/10 choux) : Pour l’insert praliné :– 100 g de praliné* Pour le craquelin :– 50 g de farine– 50 g de cassonade– Une pincée de fleur de sel– 40 g de beurre doux à température ambiante Pour la pâte à choux :– 125 g d’eau– 2 g de sucre–… Lire la suite Le Paris-Brest 🚴‍♂️

Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises

Le Number Cake 0️⃣1️⃣🅰

la recette de la pâte ainsi que de la crème peuvent varier au gré de vos envies :fruits, chocolat, mini pâtisseries, macarons, pâte à sucre etc..... pâte sablée, sucrée, sablé breton, génoise. En premier lieu voici les gabarits chiffres et lettres à télécharger Gabarit Chiffres Gabarit Lettres ATTENTION - IMPORTANT 🔴 Préparez votre ganache montée… Lire la suite Le Number Cake 0️⃣1️⃣🅰

Brioche·Gourmandises Festives·Grandes Gourmandises

Brioche ou Gâteau des Rois 🤴👸

Spécialité du Sud de la France et plus particulièrement de la Provence (mes origines) INGREDIENTS 190 g de Farine110 g de beurre25 g de sucre en grains25 cl de lait7 g de levure de boulanger (vous la trouverez dans toutes les boulangeries)2 œufs entiers1 jaune d’œuf pour la dorure1 c à c de fleur d'oranger50… Lire la suite Brioche ou Gâteau des Rois 🤴👸