Flans·Grandes Gourmandises·Tartes

Flan Pâtissier Vanillé 🍮

C’est une première, un dessert dont je raffole mais que je n’avais jamais réalisé ! et pour une première c’est réellement réussi.

Simple, facile, rapide, le seul hic…… Attendre la prise au froid pour le déguster.

Allez c’est parti, à vos cuisines et je compte sur vous pour les commentaires, il est juste succulent.

INGREDIENTS

Pour l’appareil à Flan :

  • 1 Litre de lait
  • 3 Oeufs entiers
  • 100 g. de Maïzena
  • 140 g. de Sucre
  • 50 g. de Beurre
  • 100 g. de Crème fraîche épaisse (crème d’Isigny en pot de verre)
  • Vanille (extrait de vanille ou poudre de vanille ou gousse de vanille « mais vu le prix des gousses actuellement j’utilise l’extrait ou la poudre »)

Pour la pâte sablée :

Deux possibilités :

Soit vous réalisez votre pâte vous-même….. le lien de ma recette c’est ici ➡🥧

Soit vous utilisez une pâte sablée du commerce si vous désirez vous facilitez la tâche.

REALISATION

Faire bouillir le lait, le retirer du feu et y ajouter votre vanille (garder de coté)

Battre au fouet les 3 Oeufs avec le sucre, pas trop longtemps afin que l’air ne s’incorpore pas à la préparation.

Ajouter au mélange oeufs/sucre la Maîzena, fouettez quelques secondes afin qu’elle soit bien incorporée au mélange.

Verser le lait en 3 fois sur le mélange oeufs/sucre/maîzena tout en fouettant. Verser ce mélange dans votre casserole et remettre sur le feu tout en fouettant énergiquement au fouet à main jusqu’à épaississement environ 2/3 mn.

Hors du feu ajouter votre crème fraîche et beurre, fouettez à nouveau pour obtenir une crème lisse, brillante. Elle sera épaisse.

Laissez refroidir votre flan à température ambiante, puis le placez au frais. Le mieux c’est de lui faire prendre l’air frais 😁 toute une nuit.+

Ma poupette teste toutes mes recettes à base de lait 😁😁😁😁😁

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