Grandes Gourmandises

Le Clafoutis 🍒

Recette simple, familiale et tellement bonne … J ADORE

INGREDIENTS

  • 600 g de cerise
  • 40 g de beurre semi-sel ou doux selon vos goĂ»ts + 20 g pour le moule
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 1 pincĂ©e de sel
  • Sucre glace

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraĂźche, Ă©queutez-les et Ă©gouttez-les. Personnellement j’enlĂšve les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est Ă  vous de voir si vous les laissez ou pas

Faites fondre les 40 g de beurre 

Mélangez dans le robot ou à défaut un grand bol la farine, le sucre, le sel, et le sucre vanillé.

Incorporez les oeufs entiers un à un, puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.

Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez votre moule, ou si vous utilisez un moule silicone sautez cette Ă©tape.

Rangez les cerises puis versez la pĂąte dessus.

Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

Servez le clafoutis froid ou tiÚde, saupoudré de sucre glace.

Ce clafoutis est dĂ©licieux et c’est le beurre demi-sel qui fait toute la diffĂ©rence!!
Petites variantes:
– avec des poires (4 bien mĂ»res)en ajoutant 1 pincĂ©e de cannelle et 5 cl de rhum;
– avec 600g d’abricots en ajoutant 1 pincĂ©e de gingembre.
J’utilise Ă©galement des fruits au sirop en conserve, pĂȘche, abricots, poires.

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