Gourmandises individuelles

Les Gaufres de Liège 🇷🇴

La Recette de la véritable gaufre belge

Identiques à celles que je dévore lors de mes séjours à Bruges,
oui, oui celle là ↘

je vous communique l’adresse, foncez quand vous serez à Bruges https://www.facebook.com/chezalbert

Préparation 20 mnCuisson 20 mn Repos 1 h 30

INGREDIENTS

  • 375 g de farine
  • 22 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre perlé
  • 1 pincée de sell

PRÉPARATION

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les œufs au centre.

Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-œufs.

Mélangez bien – la pâte doit être assez compacte. Pour ma part je mélange ma pâte dans mon Robot à l’aide de la feuille, plus facile, plus simple et tellement bien mélangé.

Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu.

Laissez reposer au moins 1 heure avant de l’utiliser. (Pour ma part, je l’ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)

Faire des petits pâtons

et les déposer un à un au centre du gaufrier et laissez cuire.

Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu’elles sont bien dorées.

Et voilà le résultat

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2 commentaires sur “Les Gaufres de Liège 🇷🇴

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