Les Bases·Les CrĂšmes et les Ganaches

La CrĂšme d’Amande đŸ”

Idéal pour garnir vos tartes

INGREDIENTS

  • 50 g de beurre pommade
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d’amandes

Dans la cuve du robot mélanger à la feuille, le beurre pommade et le sucre glace.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes puis l’oeuf.

MĂ©langez  Ă  vitesse moyenne jusqu’Ă  obtention de cette consistance

 

UTILISATION en fond de tarte

Sortir votre pùte du réfrigérateur et la foncée dans le moule.

Préchauffez le four à 170 °C.

Faites cuire le fond de tarte pendant 15 minutes.

Sortez le fond de tarte du four et garnissez-le avec la crĂšme d’amande (cette derniĂšre va lĂ©gĂšrement se ramollir au contact de la pĂąte chaude, c’est normal)

puis faites cuire de nouveau pendant 15 minutes.

Laissez refroidir Ă  la sortie du four.

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